本站域名可出售转让,联系QQ:984014
当前位置:小乌龙美食酸菜鲫鱼汤怎么制作
酸菜鲫鱼汤怎么制作
2022-10-04

很多的人喜欢吃鱼肉,尤其是鲫鱼肉能够很好吃,鲫鱼做汤能够很好喝并且保证身体的健康和安全,喜欢喝鲫鱼汤的人可以来学习一下制作的方法,这样就能够经常喝道美味的鲫鱼汤了,并且能够滋补身体,那么酸菜鲫鱼汤怎么制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

首先把鱼破好,用刀在鱼身上的两边斜着划一条一条,用盐掩半个钟,把酸菜切碎,放到鱼肚子里和腮里,再用针线把肚子补起来,锅里多放点油烧开,把鱼放进去,双面都炸一下就可以了,再把多余的油倒出来,放水和少量的盐,生疆,桂皮,八角,煮大约15分钟,就可以了,另外,你想喝汤就多放点水,不想喝就少放点水。炸过鱼的油没有腥味,炒什么菜都可以。

准备:

1、将草鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装。

2、将肉片用盐、生粉、(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

3、将一小部分山辣椒剁成颗粒状。其他待用。葱切葱段和葱花。蒜切片和蒜粒。姜切片。

做法:

1、先将油放入锅中(3两左右),将邳县豆瓣放水翻炒至香,加蒜片、姜片放入爆香,然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒,香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水。

2、小火炖煮5-7分钟,然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。(鸡精略多)

3、然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。

4、大火让水再次沸腾,然后将鱼片放入滚水中,等水再次沸腾后10秒(一般家庭因火小约40秒即可)后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。(注意:煮鱼片时不宜翻动过多,这样能保证鱼片的完整。)

5、然后将蒜粒葱花以放于表面。

6、将锅洗净,放入约1两的油,放入干辣椒,少许花椒,等油烁热为止,将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢喝鲫鱼汤的人可以来学习上述的方法来进行学习,这样才能够保证好身体的健康,起到滋补的作用,避免因为身体的虚弱的情况发生,如果还有问题可以来学习上述的方法来学习制作。

小乌龙    手机版    网站地图    QQ号:984014